Een rijstmolen is een machine die wordt gebruikt om de kaf van rijst te verwijderen en de rijst te verwerken tot bruine rijst of gepolijste rijst.
Het verwijdert de kaf van de rijst door middel van een reeks mechanische handelingen, zoals wrijving, extrusie, impact, etc. Vervolgens worden de rijstkorrels gepolijst en bijgesneden om de vereiste nauwkeurigheid en kwaliteitsnormen te bereiken.
De opkomst van rijstmolens heeft de efficiëntie en kwaliteit van de rijstverwerking aanzienlijk verbeterd, waardoor de rijstproductie grootschaliger en gestandaardiseerder is geworden.